Dzięki delikatnym cukrowym kwiatom, skomplikowanym winoroślom lukier i płynnym marszczeniach, tort weselny może stać się dziełem sztuki. Gdybyś zapytał artystów, którzy tworzą te arcydzieła, jakie jest ich ulubione medium, prawdopodobnie wszyscy udzieliliby tej samej odpowiedzi: kremówki.
Fondant to jadalne lukier, które można nakładać na ciasto lub użyć do rzeźbienia trójwymiarowych kwiatów i innych detali. Jest wykonany z cukru, wody cukrowej, syropu kukurydzianego, a czasem żelatyny lub skrobi kukurydzianej.
Fondant nie jest jedwabisty i kremowy jak krem, ale ma grubszą, prawie glinianą konsystencję. Knot nie jest wdrażany nożem, ale najpierw należy go rozwinąć, a następnie można go ukształtować. Plastyczność kremówki pozwala słownikom i piekarzy na tworzenie wielu delikatnych kształtów i wzorów.
Fondant Hardsens, co oznacza, że może wytrzymać wysokie temperatury, może utrzymać swój kształt przez długi czas i jest trudny do stopienia w wysokich temperaturach. Jeśli w lecie używa się ciasta kremówki, nie będzie się stopić, gdy pozostanie na kilka godzin, więc kremówka jest również świetna do noszenia.
Niezależnie od tego, czy chcesz, aby twoje ciasto lub deser miał unikalny kształt, rzeźbiony lub ozdobny kwiatami cukrowymi lub innymi trójwymiarowymi wzorami, kremówka może być istotną częścią projektu. Dotyczy to również ślubów na zewnątrz: jeśli twoje ciasto będzie narażone na pogodę przez kilka godzin, powłoka z kremówki zapobiegnie mu zwiotczeniu lub wypaczenia, aż duże ciasto zostanie odcięte. Właśnie dlatego kremówka staje się coraz bardziej popularna w branży spożywczej.
Czas po: 02-2022 września